Oxrullader i gräddsås
Kategori: Recept
Ingredienser rullander.
- 500g nötfärs
- 6 bitar lövbiff
- 1dl vispgrädde
- 1ägg
- 2msk dijonsenap
- salt, peppar och dragon
Gräddsås
- 5dl vispgrädde
- 3 msk kalvfond
- 1 msk soja
- salt och peppar
Rör ihop nötfärsen med vispgrädden, ägget, salt, peppar och dragon.
Pensla en lövbit i taget med dijonsenap och lägg sedan en rejäl klick av färsen i änden på lövbiffen och rull ihop till rullader.
Stek rulladerna på hög värme sån att de får en fin färg, slå sedan på vispgrädden och kalvfonden. Låt puttra i 20 minuter. Använd termometer eller skär i en av rulladerna och se så att den är genomstekt. Slutligen smaka av med fond, salt och peppar.
Servera med valfritt tillbehör så som ris eller potatis.
